研究課題

基本情報

氏名(漢字) 川﨑 祐子
氏名(カナ) カワサキ ユウコ
氏名(ローマ字) KAWASAKI Yuko

研究課題名

調理等に用いる植物の葉の抗菌性

研究課題のキーワード

植物 抗菌性

研究課題の概要

調理や菓子に用いる植物の葉の抗菌性に関する研究

研究分野区分1

食生活

研究分野区分2

食品一般

研究分野区分3

 

科研費分類区分1

食生活学

科研費分類区分2

食品科学・栄養科学

科研費分類区分3