研究課題

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

研究課題名

味とにおいがおいしさに及ぼす影響

研究課題のキーワード

うま味 におい おいしさ 減塩 嗜好

研究課題の概要

 

研究分野区分1

食品一般

研究分野区分2

 

研究分野区分3

 

科研費分類区分1

食生活学

科研費分類区分2

 

科研費分類区分3