研究業績(論文)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

DOI

 

論文名

調理操作が青首ダイコンの免疫調節機能に及ぼす影響

著者名

真部 真里子

掲載誌名

日本調理科学会誌

36巻

3号

249-254

発行年月

2003/8

共著者氏名

 

単著・共著区分

単著