研究業績(論文)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

DOI

 

論文名

Thermal degradation of flavor enhancers, inosine 5’-monophosphate and guanosine 5’-monophosphate in aqueous solution

著者名

真部真里子

掲載誌名

J. Food Sci.

Vol.53

 

1156-1159

発行年月

1988/4

共著者氏名

T.Matoba, M.Kuchiba, M.Kimura and K.Hasegawa

単著・共著区分

共著