研究業績(論文)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

DOI

 

論文名

Improving the Palatability of Salt-Reduced Food Using Dried Bonito Stock

著者名

真部 真里子

掲載誌名

Journal of Food Science

Vol.74

No.7

S315-S321

発行年月

2009/9

共著者氏名

Ishizaki, S., Yoshioka, T., Oginome, N.

単著・共著区分

共著