研究業績(論文)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

DOI

 

論文名

東海道における「うどんだし汁」の調査による味の地域的特徴の検証

著者名

真部真里子

掲載誌名

日本家政学会誌

47巻

 

59-64

発行年月

1996/1

共著者氏名

落合由佳, 高村仁知, 的場輝佳

単著・共著区分

共著