研究業績(論文)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

DOI

 

論文名

Tastants Contributing to the Enhancement of Saltiness by Dried Bonito Stock

著者名

Mariko Manabe

掲載誌名

Journal of Cookery Science of Japan

51

3

173-179

発行年月

2018/06

共著者氏名

 

単著・共著区分

単著