研究業績(論文)
DOI
論文名
著者名
掲載誌名
巻
号
頁
発行年月
共著者氏名
単著・共著区分
基本情報
氏名(漢字)
真部 真里子
氏名(カナ)
マナベ マリコ
氏名(ローマ字)
MANABE Mariko
DOI
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15332
論文名
Contribution of the retronasal odor of soy sauce to salt reduction
著者名
Mariko Manabe
掲載誌名
Journal of Food Science
巻
Vol.85
号
8
頁
2523-2529
発行年月
2020/08
共著者氏名
Ryoichi Sakaue, Akio Obata
単著・共著区分
共著