研究業績(著書・訳書)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

書名

新食品・栄養科学シリーズ 調理学

出版社

化学同人 京都

 

 

119-121、45-153

発行年月

2003/9

著書・訳書区分

著書

共著者氏名

 

単著・共著区分

分担執筆