研究業績(著書・訳書)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

書名

食物学Ⅱー食品材料と加工,貯蔵・流通技術ー

出版社

建帛社

 

 

218-220

発行年月

2017/09

著書・訳書区分

著書

共著者氏名

◎青柳康夫,◎林徹,林清,松本憲一,笠岡誠一,春日敦子,眞鍋久,小櫛満里子,栗﨑純一,筒井知己,藤原しのぶ,佐々木弘子

単著・共著区分

分担執筆