研究業績(学会発表・演奏活動・作品発表等)

基本情報

氏名(漢字) 真部 真里子
氏名(カナ) マナベ マリコ
氏名(ローマ字) MANABE Mariko

発表タイトル

ふなずしの熟成課程における風味変化に及ぼす成分の影響

学会・大会名名称

日本調理科学会大会平成25年度大会

発表場所

奈良

発表年月

2013/08

発表形態

ポスター発表

単独・共同区分

共同