研究業績(論文)

基本情報

氏名(漢字) 片井 加奈子
氏名(カナ) カタイ カナコ
氏名(ローマ字) KATAI Kanako

DOI

 

論文名

管理栄養士養成における専門性と調理学教育に関する基礎研究 : 管理栄養士養成課程に在籍する女子大学生の調理環境と切り方の習得度の実態調査

著者名

片井 加奈子

掲載誌名

金城学院大学論集 自然科学編

7巻

1号

33-40

発行年月

2010/09

共著者氏名

川田由香、丸山智美、神田知子、倉橋優子、小松龍史

単著・共著区分

共著