所属・職名

• 1.生活科学部食物栄養科学科 教授

ホームページURL

• 1.http://dwclapn.web.fc2.com/index.html

取得学位

• 1.1999 博士（栄養学） 女子栄養大学

研究分野

• 1.公衆栄養学

研究課題

• 1.地域住民のサプリメント摂取状況、地域高齢者のエンパワーメント獲得の試みなど
• 2.写真画像つき料理データベースの開発と、料理データベースを用いた食事調査の妥当性の検討

科研費分類による研究分野

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出身大学院

• 1.1999 女子栄養大学大学院 栄養学研究科 栄養学専攻 博士後期課程 修了
• 2.1996 椙山女学園大学大学院 家政学研究科 食物学専攻 修士課程 修了

出身大学

• 1.1985 京都女子大学 家政学部 食物学科 卒業

所属学会

• 1.日本栄養士会
• 2.日本健康教育学会
• 3.日本疫学会
• 4.日本健康運動指導士会
• 5.日本公衆衛生学会

資格・免許

• 1.栄養士免許 -
• 2.管理栄養士免許 -
• 3.健康運動指導士 -

社会活動

• 1.京都府民健康・栄養調査検討会議 2016-2017
• 2.名古屋学芸大学　健康栄養研究所 客員研究員 2016
• 3.食情報提供事業の改定に係るワーキング会議 2013
• 4.京都府　生活習慣病予防事業（高血圧）評価検討委員会 委員 2012
• 5.近畿地域食育実践者等の交流会 コメンテーター 2012

受賞学術賞

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学内における兼任・役職

• 1.食物栄養科学科主任 2019/04/01-2021/03/31
• 2.教務主任 2017/4/1-2019/03/31
• 3.学生主任 2012/4/1-2014/3/31

研究業績（論文）

• 1.大豆供給量とうつ病有病率及び自殺率との関連 -23年間の国際比較研究 平成医療短期大学紀要 15 1-6 2022/03
• 2.Changes in the association between the traditional Japanese diet score and suicide rates over 26 years: A global comparative study J Affect Disord 2021 Nov 1 294 382-390 2021/11
• 3.食事スコアの有用性に関するシステマティックー地中海食スコア関連― 栄養学雑誌 79 4 219-241 2021/04
• 4.Intake of isoflavones reduces the risk of all-cause mortality　in middle-aged Japanese Eur J Clin Nutr. 1-11 2021/03
• 5.A longitudinal association between the traditional Japanese diet score and incidence and mortality of breast cancer-an ecological study. Eur J Clin Nutr. 75 6 929-936 2021/01

研究業績（著書・訳書）

• 1.公衆栄養学実習ワークブック みらい 116-123 2016/07
• 2.応用栄養学　第10版　ライフステージからみた人間栄養学 医歯薬出版株式会社 269-292 2015/03
• 3.公衆栄養学 光生館 79-94、99-107 2013/04
• 4.公衆栄養学 医歯薬出版 99-110 2012/09
• 5.ビタミンの新栄養学 講談社 182-187 2012/07

研究業績（学会発表・演奏活動・作品発表等）

• 1.2016年度から2019年度の高齢者サークルに対する健康づくり支援とその効果とコロナ禍の対応 第68回 日本栄養改善学会学術総会 誌上開催 2021/10
• 2.国際データによる和食スコアと肥満率との33年間の縦断研究 第68回 日本栄養改善学会学術総会 誌上開催 2021/10
• 3.食塩摂取量と脳梗塞発症率との関連：29年間の国際比較研究 第68回 日本栄養改善学会学術総会 誌上開催 2021/10
• 4.カルシウムと急性骨髄性白血病（AML）との関連―29年間の国際比較研究 第68回 日本栄養改善学会学術総会 誌上開催 2021/10
• 5.地中海食スコアと全死亡率との関連―10年間の追跡研究 第68回 日本栄養改善学会学術総会 誌上開催 2021/10

研究業績（講演）

• 1.コロナ禍の食育活動を考える 丹後食育フォーラム WEB開催 2021/12
• 2.食改活動はone for All, All for one! ～地域の健康づくりが自分の健康を作る～ 令和元年第2回食生活改善推進員リーダー研修会 アグリセンター大宮 2020/01
• 3.こんなに簡単！健康な食事！ ヘルスデザインセミナー～わくわく健康ライフ～ 木津保健センター 2019/10
• 4.食で健康長寿を目指す 管内食生活改善推進員研修会 京都府園部総合庁舎ABC会議室 2019/08
• 5.食事で認知症を予防できる！―健康長寿の秘訣を探るー 同志社女子大学今出川講座 楽真館　R401 2019/03

研究業績（その他の著述）

• 1.コムギでヘルシー　―いいとこ取り、和食の知恵と、地中海式レシピのマリアージュー 製粉振興 608 9 27-41 2020/09
• 2.和食は本当に健康に良いのか 食と医療 1 1 38-46 2017/04
• 3.高齢者の食生活の特徴と対応を考える 食品と開発 51 4 76-79 2016/4
• 4.高齢者の食生活の特徴 臨床栄養 126 1 31-36 2015/01
• 5.高齢者への食事バランスガイドの活用 Geriat. Med. Vol.48 No.7 909-912 2010/7

研究業績（その他）

• 1.体験型栄養教育　食育SATシステムを使ったイベント 世界糖尿病デー　患者対象啓発イベント 堀川病院 堀川病院 2019/11
• 2.栄養補助食品の利用状況の把握から食行動・社会環境把握への展開 研究費等受領実績（研究代表者分） 科学研究費補助金研究成果報告書　基盤研究C 2011/5
• 3.「エコ×エコ・ニコ×ニコ　ラリー」 研究費等受領実績（研究代表者分） 愛知県啓発活動「からだにECOプロジェクト」事業 2009
• 4.栄養補助食品の利用状況の把握から食行動・社会環境把握への展開 研究費等受領実績（研究代表者分） 科研費（基盤C） 2008
• 5.元気印高齢者の「食」と牛乳・乳製品 受託研究 平成19年度高齢者向け牛乳消費啓発事業 2007

研究業績（特許）

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産学官連携研究

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科研費による研究

• 1.アプリを用いたライフステージに応じた健康サポートシステムの構築 基盤研究(C)(一般) 2017 2021

外部資金による研究

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マスコミ活動

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授業評価報告実施科目

• 1.2018 春学期 公衆栄養学Ⅰ
• 2.2018 春学期 公衆栄養学実習（学内実習）
• 3.2018 春学期 公衆栄養学実習（学内実習）
• 4.2016 秋学期 卒業論文
• 5.2016 秋学期 公衆栄養学Ⅱ

主体的なFD活動(講演会・セミナー・研修会）

• 1.実践栄養教育FD研究会 同志社女子大学食物栄養科学科 2016/3/17、8/8、10/19
• 2.実践栄養教育FD研究会 同志社女子大学 2014/2/25,4/8
• 3.実践栄養教育FD研究会 同志社女子大学 2013/1/22,2/27,3/13,7/22,12/10
• 4.実践栄養教育FD研究会 2012/3/12,5/23,9/13,11/23
• 5.実践栄養教育FD研究会 同志社女子大学 2011/5/23

主体的なFD活動(冊子投稿）

• 1.FDレポート 第5号 「2011年度新任教員入社前オリエンテーションFDガイダンス開催報告」 同志社女子大学教育・研究推進センター 2012/3

主体的なFD活動(授業公開実施）

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その他のFD活動（講演会参加）

• 1.第26回FDフォーラム 「あらためて大学とはなにか～コロナ禍を超えて新しい時代へ～」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2021/02/20,21
• 2.第13回アクティブ・ラーニング研究会 「同志社女子大学　ラーニング・コモンズ　想い、課題、そして期待」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2021/2/17
• 3.第15回アクティブ・ラーニング研究会 「Face to Faceの教育／学びのSide by side」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2020/8/6
• 4.2020年度FD講習会 「遠隔授業における著作権について」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2020/7/11
• 5.第12回アクティブ・ラーニング研究会 「アクティブ・ラーニングの必要性・その種類・可能性」 同志社女子大学教育開発支援センター 同志社女子大学 2020/1/22

その他のFD活動（授業参観、公開授業参加）

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担当授業科目（大学・専攻科）

• 1.2023 通年 卒業論文 601180
• 2.2023 通年 卒業論文 601180
• 3.2023 秋学期 公衆栄養学Ⅱ 652560
• 4.2023 秋学期 応用栄養学Ⅲ 655560
• 5.2023 秋学期 総合演習Ｂ 656760

担当授業科目（大学院）

• 1.2023 春学期 栄養疫学 695060