所属・職名

• 1.生活科学部食物栄養科学科 准教授

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取得学位

• 1.2009 博士（食品栄養科学） 静岡県立大学
• 2.2006 修士（食品栄養科学） 静岡県立大学

研究分野

• 1.栄養学、栄養生理学

研究課題

• 1.消化管生理機能の解明

科研費分類による研究分野

• 1.食品科学・栄養科学

出身大学院

• 1.2009 静岡県立大学大学院 生活健康科学研究科 食品栄養科学専攻 博士後期課程 修了
• 2.2006 静岡県立大学大学院 生活健康科学研究科 食品栄養科学専攻 修士課程 修了

出身大学

• 1.2003 静岡県立大学 食品栄養科学部 栄養学科 卒業

所属学会

• 1.日本家政学会 2021/09 -
• 2.日本微量栄養素学会 2021/05 -
• 3.京都府栄養士会 2020/04 -
• 4.日本栄養改善学会 2017/04 -
• 5.栄養学若手研究者の集い 2014/04 -

資格・免許

• 1.管理栄養士（第108501号） 2003/07/04
• 2.栄養士（御殿場　第411号） 2003/03/31

社会活動

• 1.日本栄養改善学会 評議員 2022/11 -
• 2.日本栄養改善学会　近畿支部 評議員 2021/11 -

受賞学術賞

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学内における兼任・役職

• 1.学生支援主任 2022/04/01-

研究業績（論文）

• 1.『Non-target GC–MS analyses of fecal VOCs in NASH-hepatocellular carcinoma model STAM mice』 『Scientific Reports』 13 8924 2023/06
• 2.『The oral administration of honey recovers the function of the small intestine for digestion and absorption of nutrients in a rat model of total parenteral nutrition』 『J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)』 68 5 452-459 2022/10
• 3.『Comparative Effects of Allulose, Fructose, and Glucose on the Small Intestine』 『Nutrients』 14 15 3230 2022/08
• 4.『Age-related morphological and functional changes in the small intestine of senescence-accelerated mouse』 『Experimental Gerontology』 Volume 163 4 111795 2022/06
• 5.『Acute Low-Intensity Treadmill Running Upregulates the Expression of Intestinal Glucose Transporters via GLP-2 in Mice』 『Nutrients』 13 5 2021/05

研究業績（著書・訳書）

• 1.栄養管理と生命科学シリーズ「基礎栄養学」 理工図書 2021/04
• 2.『茶ポリフェノールの生理機能と応用展開』 株式会社シーエムシー出版 2019/09
• 3.『Health Benefits of Green Tea: An Evidence-based Approach』 CABI publishing 2017/11
• 4.『Beverage Impacts on Health and Nutrition 2nd Edition』 Humana Press 2016/02
• 5.『Scientific Evidence for the Health Benefits of Green Tea』 Japan Tea Central Public Interest Incorporated Association 126-135 2015/01

研究業績（学会発表・演奏活動・作品発表等）

• 1.エリスリトールの投与が小腸絨毛形態および機能回復に及ぼす影響 第77回　日本栄養食糧学会大会 札幌コンベンションセンター 2023/05
• 2.食品由来抽出物による糖質消化酵素阻害作用および食後高血糖抑制作用の検証 第21回　日本栄養改善学会近畿支部会学術総会 龍谷大学響都ホール（京都駅前アバンティ 9 階） 2023/03
• 3.The oral administration of D-fructose and D-allulose recovers the villous morphology and function of the small intestine in a rat model of total parenteral nutrition 22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan 2022/12
• 4.自律神経求心路の遮断に伴う小腸絨毛形態および機能の変化 第76回日本栄養・食糧学会大会 武庫川女子大学 2022/6
• 5.小腸におけるレナラーゼの局在及び酸化ストレスに対する発現変化 第75回　日本栄養・食糧学会大会 オンライン開催 2021/07

研究業績（講演）

• 1.簡易食情報提供書 「食べものカルテ」の作成経緯と使い方 ～京都からの発信に思いを込めて～ 右京区・西京区給食従事者連絡会 Zoomオンライン 2022/09

研究業績（その他の著述）

• 1.『Anti-Inflammatory Effects of Dietary Polyphenols through Inhibitory Activity against Metalloproteinases』 『Molecules』 28 14 5426 2023/07 Suzuki T, Ohishi T, Tanabe H, Miyoshi N, Nakamura Y.
• 2.『Effects of Epigallocatechin-3-Gallate on Matrix Metalloproteinases in Terms of Its Anticancer Activity』 『Molecules』 28 525 2023/01 Tanabe H, Suzuki T, Ohishi T, Isemura M, Nakamura Y and Unno K
• 3.『Applications of a Standardized Green Tea Catechin Preparation for Viral Warts and Human Papilloma Virus-Related and Unrelated Cancers』 『Molecules』 25 11 E2588 2020/05 Miyoshi N, Tanabe H, Suzuki T, Saeki K, Hara Y.
• 4.『茶の健康効果20選』 日本茶業体制強化推進協議会 p 27- p 28 2020/03 大森正司（委員長）、中村順行、立花宏文、山本（前田）万里、海野けい子（委員）、鈴木拓史
• 5.『Computational Molecular Docking and X-ray Crystallographic Studies of Catechins in New Drug Design Strategies』 『Molecules』 23 8 2018/08 Nakano S, Megro SI, Hase T, Suzuki T, Isemura M, Nakamura Y and Ito S

研究業績（その他）

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研究業績（特許）

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産学官連携研究

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科研費による研究

• 1.脳腸相関システム障害が小腸絨毛形態と小腸上皮細胞特異的機能に与える影響 基盤研究(C) 2018 2021

外部資金による研究

• 1.希少糖「プシコース」、希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」及び食物繊維「難消化性デキストリン」による小腸機能の賦活化・回復作用の検証 共同研究 2020

マスコミ活動

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授業評価報告実施科目

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主体的なFD活動(講演会・セミナー・研修会）

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主体的なFD活動(冊子投稿）

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主体的なFD活動(授業公開実施）

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その他のFD活動（講演会参加）

• 1.第13回アクティブ・ラーニング研究会 「同志社女子大学　ラーニング・コモンズ　想い、課題、そして期待」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2021/2/17
• 2.第15回アクティブ・ラーニング研究会 「Face to Faceの教育／学びのSide by side」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2020/8/6
• 3.2020年度FD講習会 「遠隔授業における著作権について」 同志社女子大学教育開発支援センター オンライン開催 2020/7/11

その他のFD活動（授業参観、公開授業参加）

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担当授業科目（大学・専攻科）

• 1.2023 通年 卒業論文 601185
• 2.2023 通年 卒業論文 601185
• 3.2023 秋学期 栄養学 630960
• 4.2023 秋学期 総合演習Ｂ 656760
• 5.2023 秋学期 卒業演習 656860

担当授業科目（大学院）

• 1.2023 秋学期 食物栄養科学演習Ⅰ 699563
• 2.2023 春学期 栄養吸収代謝論 69A460